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ハモは夏バテ予防にピッタリ!

暑い…
まだ六月やのにもうはや梅雨明け。
日差しは完全に真夏。
気温は八月並み。

ガリガリに痩せている海ぼうず店主にはキツい時期になりました(笑)

こんな季節を乗り切るにはウナギ!という方が多いと思います。
ウナギには夏バテ予防に有効なビタミンB1、ビタミンB2、カリウムが多く含まれています。

しかしウナギに負けず劣らずの栄養満点なのがハモ!
ビタミンA、B1、B2、D、E、カリウムが多く含まれ
カロリーはウナギより低く、アミノ酸はハモのほうが多く含まれています。
ウナギよりも脂がしつこくなくあっさりと食べられる点もポイントですね(^^)
そう、ハモも夏バテ予防にピッタリの魚なんです!

またハモ鍋に欠かせない玉ねぎはビタミンB1の吸収を助ける効果があるので、まさに相性ピッタリ!

そんなハモ料理、単品料理コース料理共に大好評いただいてまして、ありがたいことに今週もコース料理のご予約沢山いただいてます(^^)

今年はこれからまだまだ暑くなりますので、今のうちにハモを食べて体力をつけて、夏を乗り切りましょうね!

お持ち帰り用ハモ寿司販売しています

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先週は沢山の方に『ハモ』を楽しんでいただきましてありがとうございました(^^)
やっぱジメジメした季節はハモが人気ですね。

湯引き、天ぷら、ハモすきなどいろいろな食べ方がありますが、個人的には写真一枚目の『ハモ寿司』が一番好きな食べ方です。
特製のかけダレを何度も何度もかけて照り焼きにしたハモを棒寿司にしたものですね。

このハモ寿司、お持ち帰り用で販売しています。
一本3000円(税込、前日までに要予約)です。
竹皮に包んでお渡ししますので御使い物や手土産、お持たせに大好評ですよ!

もちろんご予約いただければお店でも食べれますのでお気軽にご注文ください。

また写真二枚目のアナゴの棒寿司も引き続き販売していますので(要予約)、こちらもよろしくお願いします(^^)

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こんな本買いました。
ほうずコンニャクさんのサイトはほんとにお世話になってます

ハモ始めました

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梅雨にはいり、ジメジメする日が多くなりましたね(^_^;)
そんな時期になると食べたくなるのが

【ハモ】

ですね。

海ぼうずでも今週からハモの取り扱いを始めました。

定番の湯引きや天ぷらなど単品料理ももちろんご用意しておりますが、今日はコース料理のご紹介です。

【ハモ満喫会席コース】全10品11000円
・ハモ南蛮
・ハモのお椀
・湯引きと焼き霜
・ハモの子卵とじ
・天ぷらとハモカツ
・ハモ寿司
・ハモざく
・ハモすき鍋
・〆のそうめん
・デザート

【ハモすきコース】全7品7000円
・ハモ南蛮
・湯引きと焼き霜
・天ぷら
・ハモざく
・ハモすき鍋
・〆のそうめん
・デザート

【ハモ寿司】要予約・テイクアウトのみ 一本3000円

ハモすきは通常は大鍋でご用意しておりますが、このご時世ですので一人鍋のご用意も出来ますので、予約時にお気軽におっしゃってください。

明石、淡路で揚がったハモを使っております。
またハモすきコースで800gサイズの大きいハモを1人1本、満喫会席コースで1本半使いますのでハモを堪能していただけると思います。

あと海ぼうずLINEアカウントに登録してLINEでご予約していただきますとコース料金が10%offとお得になりますので、ぜひ登録お願いします(^^)

ジメジメした暑い季節はハモを食べて、体を元気にさせて乗り切りましょうね(^^)

おかげ様で9周年!

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5月17日で海ぼうずは9周年を迎えます。
ひとえに海ぼうずにお越しくださる皆様のおかげです。
本当にありがとうございます!
感謝の気持ちとしまして17日から31日まで、この投稿をご覧の皆様に限り、京都宮津産のでっかい岩ガキを、通常価格1個2000円のところを

【500円】

で提供させていただきます!
1グループ2個までとさせていただきます。

ご予約は各SNS、お電話でお願いします。
当日予約でも大丈夫ですが、当日の場合はお電話にてご予約ください。
またSNSでご予約の際、お名前をお知らせいただきますようお願いします。

春ですよ!

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ようやくまん防が21日で終わりますね。
まん防中もお店やテイクアウトをたくさんの方にご利用頂きましてほんとにありがとうございました(^^)

22日火曜日からは通常の営業に戻りますのでどうぞよろしくお願いします(^人^)
またテイクアウトも続けてやりますのでこちらもぜひご利用ください!(サバ寿司は販売終了しました)

さて今日は希少な超高級魚『アラ』来てます!
九州ではクエのことをアラと呼びますが、写真の魚は標準和名がアラで、これが本当のアラです。
このアラ、ややこしいことにハタ科の魚でして、クエの遠い親戚ということになりますね。
たしか昔はスズキ科やったと思うんですが・・・
見た目もハタよりスズキのが近いし。

まあそんな細かいことはおいといて、この魚、ほんまに美味いんですよ〜!
刺身も美味しいですがやっぱ一番はちり蒸しかな?
今日は雨で寒いので鍋もいいですね〜(^^)
めっちゃええダシがでるので蒸すか煮るのがいいですね!

あと春野菜もいろいろと。

人差し指より太い極太アスパラ!
アスパラは太けりゃ太いほど美味しいんですよ(^^)
天ぷら、炙り焼き、バターソテーで。
それから春野菜の代表、新竹の子ももちろんあります。
あと春は関係ないですが、新潟県魚沼の八色(やいろ)しいたけも仕入れてます。
このしいたけめっちゃ旨味が濃くて美味しいです。

少し暖かくなり、美味しい春の食材がいっぱい出てきてます。
まん防で我慢していた方、美味しい春を楽しんでみて下さいね!

どうやらまん防の延長が決まりそうですね。
なので来週からもテイクアウトと時短での営業となりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

テイクアウトは前日までにご注文頂ければお昼12:00からお渡し出来ます。
当日のご注文の受付は13:00まで、受け渡しは17:00以降とさせていただきます。
また日曜日お昼12:00〜13:00の間でもテイクアウトメニューのお渡しをやっておりますので是非ご利用ください。
★テイクアウトメニュー★
サバ寿司 2500円
アナゴ棒寿司 大2000円
       小1200円
海鮮丼(ご飯は酢飯です)特上2500円
           並1200円
お造り盛り合わせ 5種一人前800円(2人前から)
         8種一人前1500円(2人前から)
シャケのり弁 1000円
シャケフライのり弁 1000円
ダブルのり弁 1400円
ご飯大盛り +100えん
お酒のアテ盛り合わせ 一人前1500円〜

お店の営業時間
17:00〜21:00(ラストオーダー20:30)
15:00までにご予約が無ければ休業させていただきます。

サバ寿司そろそろ終了です

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サバ寿司、ありがたいことに3回もリピートしていただいた方や、御使い物に使っていただく方もいるほど大好評をいただいています(^^)

さてそのサバなんですが、ボチボチ卵巣や精巣が大きくなりはじめて、腹の身もだんだんと薄くなりつつあり、またその為に脂もどんどん薄くなる時期になってきましたので、たぶん次回の仕込み分でサバ寿司の販売はしばらくお休みとなります。

まだ海ぼうずのサバ寿司を食べたことが無い方、めっちゃ損してますよ!
まだ今なら美味しいサバ寿司が食べれますのでこの機会にぜひたべてみてくださいね!

アナゴの棒寿司、海ぼうずが作った本気ののり弁は引き続き販売しておりますのでこちらもぜひお買い求めください(^^)

まん防中のテイクアウトメニュー

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まん防が始まりお店はヒマになりましたが、毎日沢山のテイクアウトのご注文で忙しくさせていただいています。
本当にありがとうございます!

画像は現在販売中のテイクアウト料理のメニューになります。
それぞれの画像にお値段も記載しましたのでぜひご検討ください。

特に絶対に食べていただきたいのが最後の画像の『メヌケの鍋』で、個人的には鍋で食べるならクエよりも美味しい魚だと思います。
ある常連さんは「肉に例えたらクエはサーロイン、メヌケはヒレ」と言うてました(笑)
このメヌケは数量限定(たぶん15人分くらい)、無くなり次第終了ですので食べてみたい方はお早めにご注文くださいね!

テイクアウトは前日までの要予約、受け渡しはお昼12:00頃から大丈夫です。

まん防中は日曜日でも12:00〜13:00の間でしたら受け渡しも出来ますので是非ご利用ください。

ご予約は電話または各SNSで承ります。
海ぼうず
078-943-2800

仕入れ先の魚屋さんもまたまたピンチになってるのでドンドン魚を食べてあげてくださいね!

まん防中の営業について

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明日27日から2月20日まで蔓延防止措置が発出されますので、海ぼうずでは営業時間を下記の通りとさせていただきます。

営業時間17:00〜21:00
アルコールラストオーダー 20:30

仕入れの都合などありますので前日までのご予約の方のみとさせていただきます。
申し訳ないですが当日予約は不可ですのでご了承下さい。

のり弁、さば寿司、アナゴ棒寿司、鍋セット、お造り盛り合わせのテイクアウトも前日までにご予約下さい。

テイクアウトの受け渡しはお昼12:00から大丈夫です。

あと日曜日はお昼のみ(受け渡し時間12:00〜13:00頃まで)ですがテイクアウトが出来ますのでぜひご利用ください!

画像は今日到着の天然クエ28.4kg!
バリバリのめっちゃええやつですよ(^^)
こんな時でもええの揃えてお待ちしてます!